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Cuisines familiales syriennes. Edition bilingue français-arabe
Al-Ahdab Hammad Mouna - Hammad Manar
HEMISPHERES
Résumé :
C'est bien un livre de cuisine ; mais "Cuisines familiales de Syrie" est plus qu'une simple collection de recettes ? près de 200 ! . Son auteure Mouna Al-Ahdab Hammad y présente les plats que, en Syrie, on mange à la maison, et non pas ceux que l'on sert ordinairement aux touristes au restaurant. Mieux, Mouna a pris soin de collecter les variantes d'un même plat, donnant ainsi une image plus fidèle des pratiques familiales, chacun étant souvent fier de " sa " version.
On trouvera au fil des pages de ce livre abondamment et magnifiquement illustré une évocation des saisons et des occasions ? réception, fête, mariage, naissance... ? auxquelles certains plats sont associés, ainsi que de nombreuses pages consacrées aux épices. Bilingue français-arabe, l'ouvrage s'adresse taux lecteurs français désireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu'aux Arabes dispersés à l'étranger désireux de conserver leur patrimoine culinaire.
Il apporte ainsi sa pierre à l'édifice du dialogue entre les cultures...
C'est bien un livre de cuisine ; mais "Cuisines familiales de Syrie" est plus qu'une simple collection de recettes ? près de 200 ! . Son auteure Mouna Al-Ahdab Hammad y présente les plats que, en Syrie, on mange à la maison, et non pas ceux que l'on sert ordinairement aux touristes au restaurant. Mieux, Mouna a pris soin de collecter les variantes d'un même plat, donnant ainsi une image plus fidèle des pratiques familiales, chacun étant souvent fier de " sa " version.
On trouvera au fil des pages de ce livre abondamment et magnifiquement illustré une évocation des saisons et des occasions ? réception, fête, mariage, naissance... ? auxquelles certains plats sont associés, ainsi que de nombreuses pages consacrées aux épices. Bilingue français-arabe, l'ouvrage s'adresse taux lecteurs français désireux de se familiariser avec la cuisine syrienne, qu'aux Arabes dispersés à l'étranger désireux de conserver leur patrimoine culinaire.
Il apporte ainsi sa pierre à l'édifice du dialogue entre les cultures...
39,00 €
Disponible sur commande
EAN
9782377011421

Caractéristiques
EAN | 9782377011421 |
---|---|
Titre | Cuisines familiales syriennes. Edition bilingue français-arabe |
Auteur | Al-Ahdab Hammad Mouna - Hammad Manar |
Editeur | HEMISPHERES |
Largeur | 210mm |
Poids | 1200gr |
Date de parution | 13/10/2022 |
Nombre de pages | 428 |
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